08 agosto 2011

Ensalada tropical

 Aquí tenemos otra ensalada muy veraniega, fácil de hacer y que se hace en un pis pas. He utilizado la piña que me sobró del postre que preparé hace unos días y así aprovechamos lo que tenemos en la nevera.



Ingredientes (4personas):

1 bolsa de brotes variada
2 tomates grandes
200 gr. de queso fresco o de ensaladas
75 gr de aceitunas negras
2 latas pequeñas de filetes de caballa (o ventresca de bonito)
4 rodajas de piña natural
1 cucharada de semillas de sésamo

Para el aliño:
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de crema de vinagre blanco de Módena
el jugo que ha soltado la piña
sal



Preparación:

Lavar los brotes, escurrirlos muy bien y partirlos un poco.
Lavar y cortar los tomates en dados y el queso tambien en dados.
Partir las aceitunas en dos. Cortar las rodajas de piña en dados.

Montar la ensalada poniendo alrededor los brotes, en el centro pondremos los tomates partidos en dados.
Luego ponemos las aceitunas partidas, el queso y los filetes de caballa (o la ventresca) y por último añdimos la piña y el sésamo espolvoreado por encima.

Para hacer el aliño yo recomiendo poner en un bote de cristal todos los ingredientes, lo tapamos y agitamos ligeramente para que se mezclen y emulsione. Verter sobre la ensalada



Aliñamos justo antes de servir.







9 comentarios:

  1. No se que me gusta más, si esta ensalada tan refrescante o ese bizcochito tan rico para rematar la comida, cualquiera de las dos propuestas son deliciosas!!!!
    Besitossss

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  2. Una ensalada exquisita, muy apetecible y mas en estas fechas.

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  3. OOhhh ya me la quedaba,que estoy sola y sin ganas de cocinar,a mi ya me está requetebuena así:-))

    Besos

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  4. que fresquita esta ensalada para el veranito, es tropical y me encanta esa combinacion de ingredientes.
    Saludos

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  5. Yo vivo en la Costa tropical de Granada, y tenemos la ensalada tropical, que lleva todo tipo de frutas tropicales, como el mango, la piña, etc..., esta versión tuya me parece muy rápida y fresquita, tiene una pinta riquisima. Un beso.

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  6. Que rica y fresquita esta, me encanta esa aportación de la piña, he de probarla.
    Besoss y feliz semana.

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  7. Yo me como esta ensalada sola ....y me repito!!....que deliciosa!!....me ha encantado.......Abrazotes, Marcela

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  8. Pues en Galicia no es que tengamos demasiada calo, pero para comer una ensalada con tan buena pinta como esta da igual el tiempo que haga.
    Las fotos te quedaron estupendas.
    Un beso.

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  9. Holaaaaaaa!!! esta ensalada parece salida del club del gourmet! que buena pinta, así si que me hago adicta a las ensaladas!!!

    Besosssssssss

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