Mango lassi

Como habreis adivinado ya soy una adicta al mango, me encanta. Tengo ya varias recetas con mango y sobre todo los preparo como postres cremosos que son una delicia y una inyección de vitaminas. Una idea fantástica para los niños o quienes no le gusta la fruta. De esta manera se la comen apenas sin rechistar.

Son postres sencillos que se preparan en unos minutos y una opción estupenda para poner el punto y final a una comida de festivo o con invitados.

Es la primera vez que la preparo con semillas de cardamomo que le dan ese toque cítrico que hace que esta crema sea mucho mas ligera y refrescante.

Aquí os dejo la receta tal cual la he preparado hoy:

Ingredientes (4 copas):

2 yogures griegos
200 gr de pulpa de mango
130 ml de leche
4 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal (opcional)
4 semillas de cardamomo (opcional)

Preparación:

Cortar el mango en dados haciendo unas incisiones longitudinales entre las dos puntas y luego unas verticales para sacar los dados con cuidado. Quitarle la piel y el hueso. Ponerlo en la batidora de vaso o robot.

Añadir los yogures, la leche, el azúcar, la sal y las semillas de cardamomo trituradas previamente.

Batir hasta que quede una crema homogénea y espesa. Pasar por un colador para eliminar los restos de fibra y de semillas para que quede una crema suave.

Poner en copas y meter a enfriar.

Unos minutos antes de servir sacar de la nevera y decorar al gusto.