Buttermilk o suero de leche

Ingredientes para 150 ml de suero:

250 ml de leche entera
1 cucharada de zumo de limón.

Preparación:

Mezclar en un bol la leche y el zumo de limón sin revolver y dejar reposar media hora.
Colar con una gasa doble y ya se puede utilizar.