Mermelada de fresa

 Este es la mejor época del año en la que las frutas están en su mejor momento, por lo que hay que aprovechar para hacer las mermeladas y conservas de frutas.

Me he dado cuenta de que no tengo ninguna receta de mermelada en el blog así que voy a poner alguna que he hecho últimamente.

A decir verdad no suelo utilizar mucho la mermelada, pero hace unos días, cuando hice la mermelada de fresas,leí en algún blog que endulzaban los yogures con la mermelada casera y he descubierto que queda genial. Es como el yogur con sabor a....... frutas del supermercado pero sin aditivos.

Le he encontrado otra utilidad a la mermelada casera además de utilizarla para bizcochos y salsas.

Ingredientes:

1 kilo de fresas limpias
500 gr de azúcar (o un poco menos)
el zumo de 1 limón
1 manzana pelada y quitado el corazón (se usa para espesar)
1 cucharadita de agar-agar ( en lugar de la manzana)

Preparación:

Poner todos los ingredientes troceados en un cazo y cocer a fuego suave durante una hora removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Retirar la manzana y triturar.

Poner en los botes (limpios y secos o esterilizados) dejando un espacio como de un dedo para que haga el vacío. Poner los botes al baño maria en la olla cubriendolos hasta la mitad de agua y dejarlos cocer 10 minutos para esterilizarlos. Pasado el tiempo dejar que baje la presión de la olla, sacar los tarros, dejar que se enfrien y etiquetar.

Fuente:L' exquisit