Ingredientes (4 personas):
250 gr de spaguettis
200 gr de setas
3 dientes de ajo
12 hojas de albahaca fresca
1 manojo de perejil
25 gr de piñones
50 gr de queso parmesano rallado
aceite de oliva
sal
Preparación:
Lavar y limpiar las setas con cuidado y partirlas en trozos regulares. Pelar y picar 2 dientes de ajo.
En una sartén poner 2-3 cucharadas de aceite y saltear los ajos y las setas a fuego fuerte para que suelten todo el líquido. Una vez salteadas reservar.
Cocer los espaguetti en abundante agua con sal el tiempo que indique el paquete. Escurrir y añadir una cucharada de aceite para que no se peguen y reservar.
Para el pesto: Poner en el vaso de la batidora el ajo restante, el queso, los piñones (previamente pasados por la sartén para dorarlos un poco), una pizca de sal y aceite de oliva al principio un poco e ir añadiendo más a medida que se necesite hasta adquirir la consistencia de una crema. Se puede aclarar con un poco del líquido de la cocción de la pasta.
Mezclar los espaguettis con las setas y mezclar con un poco de la salsa pesto. Servir el resto en una salsera para que cada uno se sirva lo que guste.
250 gr de spaguettis
200 gr de setas
3 dientes de ajo
12 hojas de albahaca fresca
1 manojo de perejil
25 gr de piñones
50 gr de queso parmesano rallado
aceite de oliva
sal
Preparación:
Lavar y limpiar las setas con cuidado y partirlas en trozos regulares. Pelar y picar 2 dientes de ajo.
En una sartén poner 2-3 cucharadas de aceite y saltear los ajos y las setas a fuego fuerte para que suelten todo el líquido. Una vez salteadas reservar.
Cocer los espaguetti en abundante agua con sal el tiempo que indique el paquete. Escurrir y añadir una cucharada de aceite para que no se peguen y reservar.
Para el pesto: Poner en el vaso de la batidora el ajo restante, el queso, los piñones (previamente pasados por la sartén para dorarlos un poco), una pizca de sal y aceite de oliva al principio un poco e ir añadiendo más a medida que se necesite hasta adquirir la consistencia de una crema. Se puede aclarar con un poco del líquido de la cocción de la pasta.
Mezclar los espaguettis con las setas y mezclar con un poco de la salsa pesto. Servir el resto en una salsera para que cada uno se sirva lo que guste.
Que ricos!!! a ver si pones unos spaggettis a la carbonara y eres capaz de superar mi receta!!
ResponderEliminarPor cierto, muchisimas felicidades, que me han dicho por ahi que es tu cumple !!!
Por un dia te tendran que hacer a ti la comida no? o llevarte a comer jeje! y ese torrente de regalos que caiga que caiga..
Espero que cumplas al menos los mismos que ya tienes o el doble ( como mínimo )
Muchísimas gracias Samuel.
ResponderEliminarLos regalos ya se verán...
En cuanto a lo de cumplir años no me gustaría cumplir tantos como dices. Habría que verme, estaría como una pasa o peor.
Por lo que respecta a lo de la pasta carbonara ya se andará ¡ya!