16 marzo 2011

Salsa de arándanos

Ingredientes:

300 ml de agua
225 gr de arándanos
225 gr de azúcar
2 cucharadas de vino de Oporto

Preparación:

Cocer lentamente los arándanos en el agua hasta que las bayas empiecen a abrirse, unos 10 minutos.
En ese momento retirarlas del fuego y añadirles el azúcar y las dos cucharas de oporto y remover todo hasta que el azúcar se disuelva.
Dejar enfriar la salsa y servir junto a la guarnición para carne de cerdo.

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