Lassi de frutos rojos de temporada

Ahora que por fin el verano ya está aquí para quedarse y los frutos rojos están en plena temporada  no podemos dejar pasar la ocasión de preparar unos deliciosos postres con estas frutas. Sencillo, rápido y saludable..........Además de un aporte extra de vitaminas y antioxidantes. 

A quién no le apetece un vasito de estos bien fresquito? Lo mismo sirve para el desayuno que la merienda o cualquier otro momento del día.

Ingredientes (4 personas):

1 plátano maduro

4 yogures naturales o griegos

250 ml. de zumo de manzana natural (puede ser comercial)

2 cucharadas de azúcar

400 gr. de frutos rojos ( frambuesas, moras, arándanos, grosellas)

Pistachos y grosellas para la decoración 

Modo de hacerlo:

Licuar 2 manzanas y añadir agua fría hasta completar los 250 ml de zumo.

Poner el zumo y el resto de los ingredientes en un robot de cocina o batidora. Triturar durante 1 minuto o hasta que esté todo licuado y sin grumos. 

Volver a batir 1 minuto más hasta que quede todo bien batido y homogéneo. 

Distribuir en los vasos y poner a enfriar.

Unos minutos antes de servir se decoran los vasos con frutos y unos pistachos machacados.

Servir muy frío.

Nota: El zumo de manzana puede ser comercial.

Thermomix:

Pelar las manzanas y quitarle las pepitas. Cortar en cuartos y poner en el vaso junto con 150 ml. de agua fría. Programar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. 

Bajar los restos de las paredes con una espátula y añadir el resto de los ingredientes. Programar 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Si no queda bien licuado y homogéneo repetir la operación.

Distribuir en los vasos y poner a enfriar.

Unos minutos antes de servir decorar con frutos rojos y pistachos machacados.

Servir muy frio.