Flan de huevo

Ingredientes (4 personas):

5 huevos

1/2 litro de leche

5 cucharadas de azúcar

caramelo líquido

Preparación:

Separar las claras de las yemas de los cuatro huevos para batir las claras a punto de nieve. Mezclamos a parte las cuatro yemas de huevo y 5 cucharadas de azucar, y juntamos con las claras mezlcando bien hasta conseguir una mezcla homogenea.

Ponemos a cocer en una cazuela el medio litro de leche, y cuando vaya a cocer, se retira del fuego y se añade la mezcla. Remover bien.

Cubrimos el fondo de unas flaneras con caramelo liquido y llenamos de la preparación anterior. Poner las flaneras en un recipiente con agua (al "baño María") y meter en el horno. Cocer a fuego medio en el horno hasta que los flanes estén dorados.