14 febrero 2011

Salsa de espárragos verdes

Esta salsa para pescado es ideal y muy sencilla de hacer. La puedes hacer con espárragos congelados.

Ingredientes (4 personas):

250 gr de espárragos verdes
150 ml de nata
1 huevo
sal y pimienta 

Preparación:

Limpiar los esparragos verdes y trocearlos. Cocer en agua hirviendo hasta que estén tiernos. Triturarlos.
Añadir la nata y el huevo. Salpimentar y seguir triturando hasta obtener una crema suave.
Servir con verduras o pescado

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