Esta entrada se la dedico a mi pescadera de toda la vida. Ella fué la que me dió la idea de como preparar este pescado que en casa gusta muchísimo....... Aunque con el tiempo he ido modificando un poco a nuestro gusto. Es un plato sencillo y que se hace en un santiamén, con ingredientes que habitualmente tienes en el frigo.
En casa es la receta estrella de este pescado.
No dejéis de probar este plato a quien le guste el salmón porque queda con un sabor exquisito.
4 lomos de salmón fresco
1 cebolla grande
1 diente de ajo
2 tomates grandes
1 vasito de vino blanco
1 vasito de caldo de pescado
eneldo
aceite
sal y pimienta
Preparación:
Sazonar los lomos de salmón con sal y pimienta y un poquito de eneldo picadito. Pelar y picar la cebolla en tiras finas y el ajo. Pelar los tomates y cortarlos en rebanadas.
Poner a pochar la cebolla y el ajo en una cazuela con 3-4 cucharadas de aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente, luego añadir los tomates cortados y dejarlos que se hagan unos minutos a fuego medio.
Añadir el vino dejando que se evapore un poco el alcohol y luego el caldo. A continuación ir colocando los filetes de pescado y dejar hacer por ambos lados unos 5 minutos, que no quede muy hecho.
Al final de la cocción echar un poquito de eneldo picado por encima y servir enseguida.
Es un plato muy sencillo pero delicioso.
estupenda manera de elaborar el salmon, tiene una pinta que lo dice todo.
ResponderEliminarBesos.
Nunca he probado el salmon con tomate,y me parece una receta deliciosa.
ResponderEliminarLa incorporo para los menus en mi casa que hay dias que ya no sabes que hacer de comer,verdad?
Bss Esther
Pues una idea estupenda preparar el salmón de esta forma, yo tambié me apunto la receta a ver si en casa triunfo con ella. Un beso.
ResponderEliminarAlisonhouse, guapa, que vengo con el tuper en la mano y quiero que me invites a un poquito de salmon con esa pinta tan estupendisima.
ResponderEliminarGracias ya me voy que no se me enfrie.
Besitos primor
Esther prueba a hacerla ya verás como no te defrauda. Está tremendo. Ya me contarás. Un beso
ResponderEliminarTremendita llévate lo que quieras que está tremendo y un lujo para cualquier día. Besosssssssssss
ResponderEliminarel salmon es el pescado que mas me gusta, y la combinacion con tomate, ademas de apetitoso me parece refrescante, y saludable.
ResponderEliminarUN saludo
Un gran pescado preparada un modo fantastico!
ResponderEliminarTiene muy muy buena pinta! Me encanta!
un beso
Una preparación de lo mas saludable. Me llevo la idea.
ResponderEliminarUn abrazo