11 mayo 2011

Espinacas a la crema con pasas y piñones

 Este es un plato muy sencillo y que me encanta aunque casi nunca tengo la oportunidad de degustarlo porque en casa a nadie le gustan las espinacas. Cuando las hago como en esta ocasión es porque me regalaron unas espinacas recién cogidas del huerto y he aquí que aproveché la ocasión para hacerme este plato para mí solita.
 Quedaron exquisitas porque además le puse unas hojas de hierbabuena muy picaditas que le dieron un gustillo a fresco excelente.


Si te gustan las espinacas te recomiendo que pruebes las espinacas doradas


Ingredientes (1 persona):

250 gr de espinacas
1 puñado de piñones
1 puñado de pasas
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de harina
250 ml de leche
queso rallado para gratinar
aceite
sal  y pimienta
3 hojas de hierbabuena



Preparación:

Lavar y picar las espinacas. Picar el ajo muy fino y la hierbabuena.

En un cazo poner 2 cucharadas de aceite y freir el ajo y la hierbabuena sin que se llegue a dorar. Añadir las pasas y piñones sofriendolos un par de minutos y agregar las espinacas cortadas finas. 

Rehogar el conjunto hasta que las espinacas estén tiernas aproximadamente 3-4 minutos. 

Añadir la cucharada de harina y remover hasta incorporarla y se dore un poco. Seguidamente y fuera del fuego añadir la leche, volver a poner el cazo al fuego y remover continuamente hasta que espese. 

Salpimentar al gusto y dejar cocer a fuego lento unos 10 minutos removiendo para que no se hagan grumos ni se pegue. Si es necesario añadir más leche hasta obtener la consistencia deseada.

Retirar del fuego y añadir el queso rallado y poner en el horno a gratinar. Servir inmediatamente.






9 comentarios:

  1. Buenisimas y te han quedado cremosas.
    Me gusta el plato que las has presentado
    Besos

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  2. Guauuuu me encanta esta receta !!!! Hace tiempo que no las como ni lsa preparao porque a mi marido no le van, pero creoq eu aunuqe sea sólo para mi me haré un platito, hace días que me rondan la cabeza y ahora viendo tu platito uoooooooo, yo quierooooo ,-)
    Feliz dia
    Besos

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  3. Pues te animas y te lo haces para ti, hay que ver que bobos que somos a veces con los ingredientes jejeje, con lo buenas que están las espinacas de cualquier manera cocinadas, esta tuya es una delicia.
    Besos.

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  4. Hoy me voy sin probar el platito ya que no puedo comer espinacas, pero igualmente te dejo un puñado de besinos y abrazos .

    Buena tarde.

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  5. Un buen mix de espinacas a la crema y a la catalana. Tomo nota!
    Saludos

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  6. En mi casa tampoco se come espinacas, vamos, que soy la única! Esta noche hago tus espinacas y te dejaré saber que tal.

    Besos

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  7. Los acabo de hacer! Estaban muy ricos! Los piñones y el queso junto a las espinacas me encantó! Lo volveré a hacer mañana por la noche sin duda!!

    Muchos besos

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  8. Me alegro que te hayan gustado porque efectivamente están muy ricas. Si te gustan las espinacas te recomiendo otra receta que tambien está en el blog "espinacas doradas"

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  9. Hola acabo de descubrirte y que receta mas rica me encuentro en mi casa les encantan las espinacas asi .te invito a checar esta otra opción espinacas a la crema se ve deliciosa

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