13 noviembre 2011

Crema de lima y limón

Hoy un postre de fin de semana y además de  los sencillos y que no necesita mucho tiempo para preparar y con un sabor a limón delicioso. Se puede hacer con diferentes frutas en puré, zumo de cítricos y lácteos. 

Este lo he hecho con unas limas que tenía que aprovechar y lo completé con zumo de limón. Las frutas las podeis variar a vuestro gusto.




Ingredientes (4 personas):

50 ml de zumo de lima
50 ml de zumo de limón
ralladura de 1 limón y de 1 lima
1 huevo
2 yogures griegos
3 hojas de gelatina neutra (6 gr)
4 cucharadas de azúcar
hojas de menta fresca para adornar

Preparación:

Separar la clara de la yema. En un bol batir la yema con el azúcar y mezclar con los yogures y la ralladura de limón y lima reservando un poco para la decoración.

Hidratar la gelatina en un bol con unas cucharadas de agua 5 minutos. Calentar un poco del zumo y añadir la gelatina hidratada y escurrida. Remover hasta que se disuelva. Añadir el resto del zumo poco a poco y sin dejar de remover. Incorporar la mezcla de yogur removiendo con varillas.

Montar la clara a punto de nieve y añadirla a la mezcla con movimientos envolventes.




Repartir la crema en copas y dejarlas en la neveras un par de horas como mínimo para que se cuaje. En el momento de servir decorarlas con la ralladura y unas hojas de menta o rodajas de limón.

Fuente: Revista Comer bien






14 comentarios:

  1. Intento imaginar el sabor y me parece que debe ser delicioso. Me gusta el limón, a veces me lo como a cachitos y supongo que suavizado por el yogurt debe estar muy rico. Me gusta. Si quieres pásate por mi blog, que estamos de sorteo. Un saludo.

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  2. Que rica tiene que estar y que bonitas fotos. Besiños.

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  3. Una crema muy suave y deliciosa, las fotos los dicen todo!!!besotes y feliz domingo:)

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  4. Este postre es de los mios , cada vez me estoy decantando mas por lo sencillo que al final es lo mas resultón.

    Las fotos son preciosas y el sabor de la crema ya me lo imagino, ya......

    Besinos, feliz domingo.

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  5. Pues qeu buena pinta tiene... lo guardo!
    bss

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  6. Una copita de postre que nos puede salvar de un apuro, es fácil y rápida. Me la guardo para un imprevisto.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  7. Simplemente delioso....
    Besitos...

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  8. Hola, me gusta conocer blogs de la tierra y más cl. recetas tan ricas y tan bonitas fotos
    Besos

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  9. Ummmmm que cosa mas buenaaaaa.
    Besos.

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  10. Bien rico... un postre ligero para despues de una comida copiosa... me encanta el sabor del limón en los postres.

    Bss

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  11. Con lo que me gustan los postres con limón, esta crema tiene que estar deliciosa, por sabor y textura ummm

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  12. Hola, esto no hay que cocinarlo?
    Veo recetas super pero no veo la cocción de la parte con la yema.

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  13. Por favor me puedes decir la medida (peso) exacta de los yogures. Gracias

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