Bizcocho de naranja

Hoy os traigo una sencilla pero deliciosa receta de cake. Este bizcocho lo probé en una demostración que hicieron las presentadoras de Thermomix en El Centro Comercial Tormes y nos gustó tanto que no me pude resistir a prepararlo. 

Con ese saborcillo a naranja tan especial y rico lo degustamos para el desayuno el fin de semana. 

Ibamos de compras y de tiendas pero lo que único que hicimos fue sentarnos en el local que habían preparado y allí estuvimos casi dos horas saboreando las exquisiteces que hicieron con el robot. Si os digo la verdad no nos importó en absoluto el cambio. Nos encantó todo lo que hicieron.

Las que teneis la Thermomix seguro que lo habreis probado pero las que no lo teneis os animo a prepararlo de forma tradicional.

Ingredientes (para un molde rectangular de 31cm x 11cm):

250 gr de azúcar
ralladura y zumo de una naranja
3 huevos L
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 yogur griego (o 130 ml de nata líquida)
250 gr. de harina de repostería
1 sobre de levadura química Royal
1 pizca de sal.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Engrasar y espolvorear con harina el molde.

Tamizar la harina con la levadura y la sal.

En un bol grande batir con varillas los huevos con el azúcar hasta que espumen.

Añadir la ralladura de naranja y el zumo. Mezclar bien.
Incorporar la mantequilla y el yogur. Mezclar.

Añadir la harina tamizada en tres veces y mezclar con movimientos envolventes de abajo arriba hasta integrarla por completo.

Verter la mezcla en el molde. Espolvorear la superficie con azúcar y hornear a 180º con calor arriba y abajo durante 40- 45 minutos. Comprobar el punto con un palillo.

Enfriar en una rejilla.

Listo para saborear con un buen café o té y en buena compañía.