Para comenzar el periodo vacacional del blog os dejo con este postre que es una receta de aprovechamiento con frutas y miga de pan. Si no tenemos pan del día anterior lo podemos hacer con pan de molde sin corteza o en su defecto podemos aprovechar restos de bollería que nos haya sobrado o que nos haya quedado duro.
He hecho varias versiones en la de hoy le he añadido unas deliciosas cerezas que ahora están en su mejor momento. También le he puesto una nectarina también de temporada y pepitas de chocolate a petición de mis hijas.Pero podemos variar dependiendo de la temporada o según lo que tengamos en la nevera.
La primera foto es de una versión anterior que hice y que no he puesto la receta porque en esencia es la misma, variando un poco las cantidades y las frutas.
Para acompañar este postre podeis hacer un coulis multifrutas.
Y ahora vamos con la receta.
Ingredientes (para un molde de 1 litro de capacidad):
125 gr de azúcar
ralladura de un limón
300 ml de leche
200 gr de pan blanco o de molde sin corteza (o un poco menos)
4 huevos
100 ml de nata líquida
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 nectarina en trocitos
30 gr de cerezas sin hueso troceadas (yo puse 10 cerezas)
pepitas de chocolate
caramelo líquido para bañar el molde
Preparación:
Bañar un molde de plum cake con caramelo líquido. Reservar
Mezclar el azúcar con la ralladura de limón. Añadir los huevos y batir con varillas hasta que blanqueen unos 6-8 minutos.
Calentar ligeramente la leche y añadir la miga de pan troceada.Triturar con la batidora. Añadir la mezcla de huevos poco a poco removiendo para que no se cuajen.
Verter sobre esta preparación la nata y la vainilla.
Añadir las frutas troceadas y mezclar.
Verter en el molde caramelizado y hornear al baño María a 180º durante 40 minutos.
Dejar enfriar. Desmoldar y decorar al gusto.
Podemos servirlo con un coulis de frutas, caramelo líquido o helado.
¡¡ Felices vacaciones y hasta la vuelta !!
Alison: tiene un aspecto maravilloso y lo de las cerezas me parece una idea genial.
ResponderEliminarFelices vacaciones, guapísima.
Un beso
Un postre delicioso, me encantan las fotografías.
ResponderEliminarQue pases unas estupendas vacaciones.
Besos
Se ve exquisito!, me encantan los budines de pan.
ResponderEliminarQue pases unas felices vacaciones!
Disfruta mucho! nos vemos a la vuelta
ResponderEliminarEn casa no solemos hacer pudins, nunca hemos sido especialmente de flan. Se ve buenísimo!
ResponderEliminarFelices vacaciones =)
Que rico pudding para disfrutar de las vacaciones. Besos y hasta la vuelta.
ResponderEliminarAna de: 5 sentidos en la cocina
Felices vacaciones
ResponderEliminarHasta la vuelta
Un beso
Bones vacances!!!!!!!!!!! I fins a la tornada. Petons
ResponderEliminarNos dejas con un postre de toda la vida,pero le añades vidilla con las frutas.El corte brutal.
ResponderEliminarTe deseo una maravillosas vacaciones,este añohacen mucha falta.
Hasta la vuelta!!
Muy rico, sí señora. Felices vacaciones! Nos vemos a la vuelta :)
ResponderEliminarUn besote.
Me encantan los flanes y los puddings, son tan fáciles y deliosos! Este con frutitas y todo el caramelo líquido chorreante está de vicio (y me lo imagino fresquito de la nevera, mmm!)
ResponderEliminarQué preciosidad de fotos, ya las he "pinneado" ;-)
Felices vacaciones! (yo me quedo por aquí currando)
Pintaza!!! que color más bonito y la textura me ha encantado!!! felices vacaciones y descansa, hasta la vuelta!!! Bss
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