Hola a todos!!! ¿Qué tal ha ido la semana? Espero que bien.
Hoy traigo una sopa o crema que me ha sorprendido gratamente por su suavidad y cremosidad.
Hasta ahora no había utilizado la lechuga mas que para hacer ensaladas. En esta ocasión la he utilizado para hacer una crema suave de sabor increible y para conservar el color verde tan bonito que queda la he escaldado 1 minuto en agua hirviendo ya que no necesita más cocción. Incluso se puede poner en crudo tal cual bien lavada. Su sabor es suave y delicado.
Podemos tomarla como una crema o por el contrario podemos añadir unos tropezones y tomarla como una sopa. Yo en esta ocasión le he puesto unas tiras de tortilla y pechuga de pollo. Pero podeis ponerle unas figuritas de pasta pequeña que se cuecen en pocos minutos. En ese caso hacerla más ligera añadiéndole un poco más de caldo o agua.
Ingredientes (4 personas):
1 lechuga
1 cebolla
1 puerro
1 calabacín mediano
1 patata mediana
1 litro de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de queso crema
sal y pimienta
cebollino y perejil
Para los tropezones:
1 tortilla francesa de 2 huevos
unos filetes de pechuga hechos a la plancha
Preparación:
Pelar y cortar la cebolla y el puerro. Pelar el calabacín y cortar en rodajas. Pelar y trocear la patata.
Lavar y escaldar la lechuga en agua hirviendo durante 1 minuto. Escurrir y reservar.
En una cazuela poner 2 cucharadas de aceite y sofreir la cebolla y el puerro durante 5 minutos. Añadir el calabacín y la patata troceados. Rehogar un par de minutos y luego verter el caldo de pollo.
Salpimentar, llevar a ebullición y cocer durante 30 minutos hasta que la patata esté blanda. Unos minutos antes de acabar la cocción añadir las hierbas aromáticas.
Retirar del fuego, incorporar la lechuga reservada y triturar. Añadir el queso crema y volver a triturar.
Rectificar de sal si hace falta.
Cortar la tortilla en tiras finitas y los filetes de pechuga también en tiras finas e incorporar a la crema justo antes de servir.
Servir en los cuencos y adornar con cebollino, pimienta y un chorrito de aceite.
Tengo que probarla , su color tan suave llama mucho la atención, debe ser delicada y deliciosa!!!
ResponderEliminarQue rica esta crema!!!!me llevo una cucharita ....
ResponderEliminarMe encanta la receta!, la voy a tener que probar. Hace muchos años vi un programa de supervivencia humana y ahí se comían la lechuga en sopa y en tortilla porque no tenían más alimento....siempre lo quedé pensando y ahora me lo has recordado.
ResponderEliminarGracias por tu receta, besos y buen finde!
Yo también tengo desde hace tiempo una cremita de lechuga en el blog. A nosotros nos encanta. También hago crema con escarola.
ResponderEliminarTe ha quedado muy bonita.Besos
MI mamá hace una sopa con lechuga que está riquísima....esta me gusta mucho con todos esos tropezones,que rica!!
ResponderEliminarUN saludo
No me gusta especialmente la crema de lechuga, pero debo decir que la has presentado de un modo absolutamente tentador! Casi me da ganas de presentarme a cenar en tu casa, ja, ja
ResponderEliminarBesazos
muy buena y la pinta que te ha quedado y la presentacion buenisima
ResponderEliminarbuena semana
Qué cremita tan rica. Lo de ponerle tropezones de tortilla me parece una idea estupenda, lo llevaré a la práctica =)
ResponderEliminarBesotes
Pues mira yo tampoco he probado la lechuga más que en ensalada, pero se ve de lo más apetecible! y además, me pica la curisidad por probar una crema con este ingrediente. Las fotos una maravilla como siempre, así se ve todo aún más rico si cabe..
ResponderEliminarUn besito y feliz semana
Que delícia de crema y que bien presentada, así da gusto comerla!!!! la voy a probar nos gustan mucho en casa!!!!bss
ResponderEliminarsi si te digo la verdad, el título de la receta no me parecía nada tentadot, pero viendo las fotos he cambiado de opinión y creo que será una buena cena para alguna noche de esta fría semana
ResponderEliminarHola hoy prepare la torta de manzana y almendra y esta deliciosa y me fascinan tus recetas tienes mucho talento y creatividad felicidades sigue adelante un abrazo
ResponderEliminarJe,je,je,je.
ResponderEliminarA mi también me sorprendió la lechuga la primera vez que la tomé en forma de crema. Pero está deliciosa :)