Piña caramelizada con sirope y crema de queso

Este es un postre que me encanta por su sencillez pero sobre todo por que se prepara en 15 minutos como máximo. Ya no hay excusa para no preparar un rico postre por falta de tiempo. Este lo tiene todo: sencillo, rico y se prepara en un abrir y cerrar de ojos. 

Ingredientes (4 personas):

1 piña

2 cucharadas de azúcar moreno

2 cucharadas de sirope de ágave (o miel)

Para la crema de queso:

150 gr. de queso crema tipo mascarpone

2 cucharadas de azúcar

1 yogur griego

Modo de hacerlo:

Pelar la piña quitando todo resto de corteza que le pueda quedar. Retirar el centro leñoso con un descorazonador.

Si no teneis descorazonador cortarla primero en rodajas y luego le quitais el centro. Así es más fácil hacerlo.

Cortarla en rodajas.

Poner al fuego una sartén o plancha y asarlas 1 minuto por cada lado.

Espolvorearlas con azúcar moreno antes de sacarlas de la plancha.

Distribuir en los platos y regar con el sirope por encima.

Acompañar con la crema de queso y espolvorear azúcar moreno o canela por encima de la crema.

Para hacer la crema de queso:

Mezclar en un bol el queso, el azúcar y el yogur. Batir la mezcla hasta que quede una crema suave y homogénea y sin grumos.

Ponerla en la nevera hasta el momento de servir.

Nota: En sustitución de la piña natural podeis utilizar los botes de piña natural que ya viene quitada la corteza y el corazón y que venden en la zona refrigerada de los grandes supermercados.

Es mucho más cómodo y rápido.Solo tienes que cortarla en rodajas. 

En lugar de la crema de queso podeis utilizar nata montada.